Eine halbe Tasse Buchweizenmehl und eine Tasse Wasser zusammen mit dem Olivenöl in eine Schüssel geben und gut verrühren. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl einfetten und den Teig hineingießen. Warten, bis die Oberfläche nicht mehr glänzt und sich kleine Löcher bilden. Etwas Honig, Ziegenkäse und Walnüsse auf den Teig legen, dann den Teig zusammenklappen. Anschließend von beiden Seiten anbraten, bis er goldbraun ist.
