Die geschälten Kartoffeln klein schneiden und ca. 5 Minuten vorkochen. Abgießen, in eine Schüssel geben, mit einem Teller abdecken und kräftig schütteln. Harissa, Olivenöl und Salz dazugeben, wieder abdecken und nochmals schütteln. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und bei 180 °C ca. 20 Minuten im Ofen backen. Veganen Käse darüberstreuen und weitere 5 Minuten backen, bis alles schön knusprig ist. Auf dem Teller mit unserer veganen Aioli servieren und mit Lauchzwiebeln toppen. Guten Appetit!
