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Frühkartoffeln & Spargel mit Zitronenbutter

Zutaten für 2 Personen

500 g Frühkartoffeln
300 g grüner Spargel
2 EL Bastwöste Olivenöl
2 EL Zitronenbutter
Salz & Pfeffer
Frisch abgeriebene Zitronenschale (zum Garnieren)

Zubereitung (max. 20 Minuten)

Die Frühkartoffeln in heißem Salzwasser ca. 15–20 Minuten garen, bis sie weich sind, und dann abgießen. Den Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in Olivenöl in einer großen Pfanne goldbraun anbraten. Danach Kartoffeln und Zitronenbutter zum Spargel in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vorsichtig vermengen, bis alles glänzt.

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