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Hefe-Hasen mit Bärlauchpesto

Zutaten für 4 Personen

240 ml lauwarmes Wasser
eine Tüte Trockenhefe
450 g Weizenmehl
1 TL Oldenburger Blütenhonig
1/2 TL Salz
70 ml Olivenöl
ein Glas Bärlauchpesto
100 g griechischen Schafskäse

Zubereitung (max. 15 Min + 60 Min Gehzeit)

Lauwarmes Wasser mit der Hefe und dem Honig vermengen und für ca. 10 Minuten ruhen lassen. Danach das Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben. Mit einem Knethaken für ca. 10 Minuten gut durchkneten. Nun den Teig an einem warmen Ort, abgedeckt für ca. 60 Minuten gehen lassen.

Den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Wenn der Teig gut aufgegangen ist, kann dieser auf einer bemehlten Fläche ausgerollt werden. Großzügig mit Bärlauchpesto und Schafskäse bestreichen. In ca. 3 cm lange Streifen schneiden. Die Streifen aufrollen und das Ende zu `Hasenohren` formen.

Anrichten

Die Hasen für ca. 40 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.

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