Die Linsencreme gleichmäßig auf dem Boden einer Ofenform verteilen. Das Gemüse - Zucchini, Aubergine und Tomaten - in feine, runde Scheiben schneiden. Anschließend die Gemüsescheiben abwechselnd hochkant in die Form schichten, sodass ein schönes Muster entsteht. Mit Salz, gehacktem Knoblauch und bestem Olivenöl würzen und bei 180°C etwa 25 Minuten backen, bis das Gemüse weich und goldbraun ist.
