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Rote Beete Salat mit Caesar Dressing

Zutaten für 2 Personen

3 Knollen Rote Beete
eine Zwiebel
Manoli Olivenöl
Handvoll Walnüsse
eine Flasche Caesar Dressing
2 EL Emilio Balsamico

Zubereitung (max. 15 Minuten)

Die Rote Beete kochen, schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig braten. Mit dem Balsamico ablöschen. In einer anderen Pfanne die Walnüsse anrösten und den Zucker rübergeben. Wenn die Walnüsse karamelisiert sind, können sie aus der Pfanne genommen werden.

Anrichten

Die Rote Beete zusammen mit den Walnüssen und dem Caesar Dressing vermischen. Die Walnüsse und den Dill darüber geben und vermengen. Und schon kann der Salat angerichtet werden.

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