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Rote Beete Salat mit Grünkohlchutney

Zutaten für eine Personen

2 Rote Beete Knollen roh oder vorgegart
Kümmel
Lorbeer
einen Apfel
Handvoll Walnüsse
1 EL Butter
1 TL Zucker
Dill
2 EL Balsamicoessig oder Waldfruchtbalsamico
Salz
Handvoll Brotchips
1 Glas Grünkohlchutney

Bilder

Zubereitung (max. 15 Minuten)

Die Rote Beete mit Kümmel, Lorbeer und Salz in Wasser weich kochen, abkühlen lassen, schälen und in Spalten schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen, Zucker dazugeben und gemeinsam mit den Apfelspalten und Walnüssen karamellisieren lassen. Die Rote Beete mit dem Balsamico marinieren und die Apfelspalten und Walnüsse dazugeben.

Anrichten

Nun kann alles auf einem Teller angerichtet werden und die Brotchips können verteilt werden. Zum Schluss Grünkohlchutney und Dill über dem Salat verteilen und genießen.

Dazu passt hervorragend unser Küstenschnaps mit seiner leicht salzigen Kümmelnote.

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Bastwöste & Co | Küstenschnaps | 500 ml

29,00 € (58,00 € / l)

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Essig Waldfruchtcreme | 250 ml

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