Für dieses Rezept werden Zucchini in dünne, lange Scheiben geschnitten und über Kreuz gelegt. In die Mitte kommt korsischer Schafskäse, dann werden kleine Päckchen geformt und mit Zahnstochern fixiert. Eine Auflaufform wird mit Olivenöl ausgestrichen und der Boden mit Mojo Bastwöste und Mojo Rojo bestrichen. Die Zucchini-Päckchen werden hineingesetzt, mit etwas Mojo getoppt und mit Parmesan bestreut. Bei 200°C etwa 10 Minuten gebacken, werden sie mit extra Parmesan, Käse oder frischen Kräutern serviert.
