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Knusprige Zucchini-Ringe

Zutaten für 2 Personen

2 Zucchini
Parmesan
Olivenöl z.b Laconism
Salz
Basilikumöl
Pfeffer
Carandini Bianca Essig
1 Glas Mojo Verde

Zubereitung (max. 35 Minuten)

Für diese leckere Vorspeise werden Zucchini in Ringe geschnitten und das Innere vorsichtig mit einem Teelöffel herausgelöst. Die ausgehöhlten Zucchiniringe werden mit Parmesan, Olivenöl und Salz bedeckt und bei 220°C etwa 15 Minuten gebacken, bis sie schön knusprig sind.
Aus dem herausgelösten Zucchini-Inneren entsteht ein cremiger Dip: Einfach mit Parmesan, Salz, Basilikumöl, Olivenöl, Pfeffer und einem Spritzer Carandini Bianca Essig mixen. Als zweite Dip-Variante gibt es hausgemachten Mojo Verde dazu.

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Olivenöl mit Basilikumgeschmack | 100 ml

6,90 € (69,00 € / l)

inkl. 7% MwSt. zzgl. Versandkosten

Laconism Olivenöl | 750 ml

17,00 € (22,67 € / l)

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Mojo Verde | 170 g

5,50 € (32,35 € / kg)

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Carandini Bianca Weinessig | 250 ml

13,00 € (52,00 € / l)

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Parmigiano Reggiano | 100 g

3,60 € (36,00 € / kg)

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