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Radicchio mit Ziegenkäse-Walnuss-Dip

Zutaten für 2 Personen

2 Ziegenkäsetaler
eine Handvoll Walnüsse
3–4 Frühlingszwiebeln
Salz & Pfeffer
Carandini Rosa
1 Radicchio

Zubereitung (max. 10-20 Minuten)

1. Variante:
Den Ziegenkäse mit grob gehackten Walnüssen und fein geschnittenen Frühlingszwiebeln vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einem Löffel Carandini Rosa abschmecken. Dann die Füllung in die Radicchio-Blätter streichen und mit ein paar extra Tröpfchen Carandini Rosa servieren.

2. Variante – angebraten:
Die Radicchio-Blätter 40–50 Sekunden in kochendem Salzwasser blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und gut trockentupfen. Mit der Füllung bestreichen, einrollen und in der Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten. Danach die angebratenen gefüllten Blätter mit Carandini Rosa beträufeln.

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Ziegenkäse | Taler 90 g

3,00 € (33,33 € / kg)

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