Die Kartoffeln gut waschen und für ca. 15 Minuten in gesalzenem Wasser kochen. In der Zwischenzeit kann die Marinade zubereitet werden. Dazu wird das Öl, die Gewürze und der fein gehackte Knoblauch in einer Schüssel vermengt. Wenn die Kartoffeln fertig gekocht sind, kann das Wasser abgegossen werden. Die Kartoffeln können nun in der Marinade verrührt werden. Als nächstes werden die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt. Mit Hilfe eines Glases werden die Kartoffeln nun plattgedrückt. Jetzt können die Kartoffeln für ca. 15 Minuten in den Ofen geschoben werden. Die Kartoffeln sind fertig, wenn sie knusprig, braun gebacken sind.