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Spitzkohl-Apfel-Pfanne

Zutaten für 4 Personen

2 Äpfel
1 Spitzkohl
1 Zwiebel
Ca. 2 EL Apfelessig
Etwas Olivenöl
Ca. 4 EL Birnenbalsamico
Salz, Pfeffer

Zubereitung (max. 20 Minuten)

Den Spitzkohl klein schneiden, waschen und mit etwas Salz ein paar Minuten durchkneten. Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne anbraten. Den Apfelessig dazugeben und kurz köcheln lassen. Spitzkohl dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und leicht anbraten. Apfelwürfel hinzufügen und weiter braten. Zum Schluss unseren Birnenbalsam dazugeben und gut vermischen.

Anrichten

Unser Serviervorschlag: mit Veggie-Bällchen.

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